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Quand la Lorraine passe à table

Tartine aux
mirabelles chaudes,
chèvre frais, asperges et menthe

La mirabelle de Lorraine / Quand la Lorraine passe à table / Tartine aux mirabelles chaudes, chèvre frais, asperges et menthe
  • Nombre de personnes : 2
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 3 minutes
  • Difficulté : 1/5
LE CONSEIL DU CHEF


À déguster accompagnée d’une bière de Lorraine.

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

Les ingrédients

2 grandes tranches de pain de campagne
100 g de fromage de chèvre frais
100 g de pointes d’asperges vertes
100 g de Mirabelles de Lorraine fraîches ou surgelées
Quelques feuilles de menthe
20 g de pignons de pin
Huile d’olive
Sel
Poivre

La préparation

Toaster les tranches de pain. Réserver.
Couper et dénoyauter les mirabelles. (Ou les faire décongeler).
Dans une poêle, faire légèrement revenir les mirabelles et les pointes d’asperges avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
Étaler 50 g de fromage de chèvre frais sur chacune des tranches de pain. Disposer les mirabelles et les pointes d’asperges dessus.
Parsemer de pignons de pin.
Ajouter quelques feuilles de menthe.
Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive.

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