Gastronomisches Lothringen

Lothringer Weine

Das Wiederaufleben der Lothringer Weinanbaugebiete.
Lothringer Weine* sind einen Umweg wert. Nicht nur für ihre geschmackliche Qualität, sondern auch für ihre reiche Auswahl. Die Weine, die in der Maasregion, rund um Toul und im Moselland aus verschiedenen Rebsorten produziert werden, sind Produkte eines jahrhundertalten Fachwissens. Die Weingebiete, überschaubar groß und in vollem Wachstum, vergrößern sich Jahr für Jahr um einige Hektar und ziehen mehr und mehr junge Winzer an.

Bertrand Jamot
Bertrand Jamot
Bertrand Jamot

Côtes de Toul AOC

Die Appellation Côtes de Toul, ein AOC, der sich über 8 Dörfer erstreckt, ist einen Abstecher wert. Die Winzer von Toul produzieren rote, weiße und graue Weine*. Der bekannteste ist der Gris de Toul, ein Rosé mit einer kristallklaren Farbe. Das Weingebiet verfügt über alle Vorteile, um 3 wesentliche Rebsorten auf’s Beste gedeihen zu lassen: Gamay, Spätburgunder und Auxerrois.

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Moselle AOC

Die Rebsorten Spätburgunder, Grauburgunder und Auxerrois wachsen in den Weingebieten längs der Mosel, von der Luxemburger Grenze bis südlich von Metz auf 3 Sektoren verteilt. Ein Besuch in den Weinkellern ist ein unbedingtes Muss, um Geschichte und Aromen der roten, rosé und weißen Moselweine (AOC) zu entdecken.

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Bertrand Jamot
Jean-Claude Kanny/Moselle Attractivité
Bertrand Jamot
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Bertrand Jamot

Weine der Côtes de Meuse

Die Weine aus dem Maasland stehen ihren Nachbarn in nichts nach. Die Weinberge der Côtes de Meuse liegen zwischen Mirabellen-, Äpfel- und Kirschbaumgärten auf sanft ansteigenden Hügeln – die geografische Zone des Côtes de Meuse g. g. A. erstreckt sich über 15 Gemeinden. Die Appellation ist stillen weißen, grauen, rosé und roten Weinen vorbehalten.

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Weinstraßen

Lassen Sie sich die Lothringer Weine von denjenigen erzählen, die sie am besten kennen – die Winzer. Besuchen Sie einen Weinkeller und entdecken ein Land, überraschend mit authentischem Charme.

Die Weinkombinationen von Christophe DUFOSSÉ

STERNECHEF DES RESTAURANTS LE MAGASIN AUX VIVRES

Nicht nur Sternekoch des Le Magasin aux Vivres, dem exklusiven Restaurant des 4-Sterne-Hotels La Citadelle in Metz, Christophe Dufossé steht auch an der Spitze des Sichuan Jinjiang Hotel in Chengdu, China. Eine zweifache Herausforderung, so großartig wie dieser Weltklasse-Haubenchef selbst.

Côtes de Toul AOC

„Für mich sind es Festweine. Fruchtig, leicht, mild, ein Vergnügen für den Gaumen. Ich mag das Brasserie-Ambiente, das sie bei mir hervorrufen und empfehle sie zu Forelle, Coq au Vin oder meiner Version der berühmten Quiche Lorraine.“

CÔTES DE MEUSE g. g. A.

„Dieser Côtes de Meuse g. g. A. ist dezenter, da er weniger bekannt und seine Produktion viel kleiner ist. Eine Empfehlung zu regionalen Gerichten, Wild, Schmorgerichten - alles aus dem Umland.“

Moselweine AOC

„Ich mag außerdem die sehr femininen Weine der Domaine les Béliers in Ancy-sur-Moselle, deren Milde und Finesse mir im Sommer Appetit auf rote Früchte machen und eine kräftige echte Schokolade für einen kühnen Ausgleich.“

Boutiquen und Verkostungen

Auxerrois, Spätburgunder, Grauburgunder, Gris de Toul, Gamay, Chardonnay, Müller-Thurgau, mit oder ohne Bläschen ... eine reiche Auswahl an Weinen aus Lothringen. Hier ist die Liste der Verkaufsstellen sowie der Adressen der Winzer in Lothringen. Verkostungen nach Vereinbarung.

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AOC / g. g. A.: Kontrollierte Herkunftsbezeichnung / Geschützte geografische Angabe

*Alkoholmissbrauch gefährdet die Gesundheit. In Maßen genießen.

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