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À ma Belle :
la recette de cocktail d’inspiration Lorraine

Cocktail À ma belle © Bertrand Jamot/Lorraine Tourisme

Les ingrédients pour un verre 

2 cl d’Amaretto
2 cl de liqueur de poire Williams
2 cl purée de mirabelle
20 cl jus de pomme
7 cl jus d’ananas
2 cl d’eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine

La décoration

Un grand verre en hauteur du type « Highball »
Une à deux mirabelles de Lorraine en sirop
2 pointes de feuilles d’ananas
Une pelure de pomme enroulée
Un bâtonnet de cannelle
De la poudre de cannelle

La préparation

Mélanger dans un shaker tous les ingrédients, excepté l’eau-de-vie de mirabelle de Lorraine.
Verser le contenu du shaker dans un grand verre.
Ajouter ensuite l’eau-de-vie, qui viendra rehausser les saveurs et apporter de la puissance au mélange.
Décorer le verre avec une à deux mirabelles de Lorraine en sirop, 2 pointes de feuilles d’ananas, une pelure de pomme enroulée, un bâtonnet de cannelle et enfin saupoudrer le cocktail de poudre de cannelle.

L’histoire du cocktail

Cette recette créée en décembre 2017 par Lucas Parlagreco, est le fruit d’une collaboration entre Lorraine Tourisme et le jeune barman de 22 ans, du bar-restaurant Chez Cerise à Nancy. Après des études dans l’hôtellerie et une spécialisation dans le métier de barman, il rejoint la joyeuse équipe de Chez Cerise à Nancy.

Passionné par son métier, Lucas a souhaité retranscrire un souvenir d’enfance à travers ce cocktail. Lors des fêtes de Noël, sa maman se transformait en véritable pâtissière et avait pris l’habitude de lui confectionner une tarte aux pommes, poires et mirabelles, agrémentée de cannelle et d’amandes.
Le jus d’ananas ajouté à ce cocktail vient en rehausser les saveurs.

De la subtile alliance entre l’Amaretto et la Mirabelle présentes dans ce cocktail en a découlé son nom : À ma belle. À réaliser chez soi (et pourquoi pas pour la fête de Nouvel An ?) ou à déguster confortablement assis dans le bar-restaurant d’ambiance Chez Cerise à Nancy.

*Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Cocktail À ma belle © Bertrand Jamot/Lorraine Tourisme
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