Lekker zoet

Lorraine heeft ook zo zijn zoete kanten.
De bergamot met zijn unieke smaak, de bitterkoekjes (macarons), de madeleines, de mooie gladde suikerbonen werden allemaal de hemel in geprezen door bekende figuren als Charles de Gaulle, Marcel Proust, Henri III, Winston Churchill…

Lorraine heeft, heel bescheiden, ook zijn eigen kaviaar! Deze naam wordt gegeven aan de beroemde aalbessenjam van Bar-le-Duc. De besjes worden stuk voor stuk ontpit met een ganzenveer.

Aan dit verleidelijke palet worden de snoepjes uit de Vogezen toegevoegd, de met likeur gevulde bonbon 'chardon lorrain', de 'craqueline' van Nancy, de suikerbonen van Verdun, de 'croquets' en 'rochers' van Saint-Mihiel en dan nog de typische dennenhoning uit de bergen. Als finishing touche de traditionele en beschermde Saint-Epvre van Nancy...

Aan creativiteit geen gebrek in Lorraine, zoals de mirabellen van marsepein met mirabellenbrandewijn of de diverse soorten kruidkoeken zo duidelijk tonen.